Pancakes de pomme de terre

Pancakes de pomme de terre

Ingrédients

  • Flocons de purée1 sachet
  • Eau500 ml
  • Lait250 ml
  • Beurre25 g
  • Oeufs2
  • Échalote déshydratée1 CàS
  • Ciboulette déshydratée1 CàS
  • Fromage râpé70 g
  • Farine100 g
  • Huile, sel, poivre

Préparation :

  1. Portez à ébullition l'eau et le lait dans une grande casserole. Versez la purée dans le mélange bouillant en remuant bien.
  2. Incorporez le beurre, mélangez et retirez du feu. Réservez et laissez refroidir.
  3. Une fois la purée froide, ajoutez les oeufs, l'échalote, la ciboulette et le fromage râpé. Mélangez bien et ajoutez la farine tamisée afin de créer une purée épaisse.
  4. Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Déposez des petits tas de pâte et laissez cuire 5 minutes de chaque côté à feu doux. Servez aussitôt.