Naans sans gluten

Naans sans gluten

Ingrédients

  • Eau240 g
  • Farine de riz180 g
  • Farine de pois chiches90 g
  • Fécule de maïs90 g
  • Yaourt de soja60 g
  • Levure de boulangerie déshydratée2 cuillères à soupe
  • Miel1 cuillère à café
  • Sel1/2 cuillère à café

Préparation :

  1. Dans un petit récipient, délayez la levure et le miel avec 120 g d'eau.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la farine de pois chiches, la fécule de maïs, le sel, le yaourt de soja et la levure de boulangerie diluée. Versez 120 g d'eau. Pétrissez la préparation jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. A partir de la pâte, formez une boule. Déposez celle-ci dans un saladier. Couvrez le saladier avec un torchon humide. Laissez reposer dans un endroit tiède durant 2 heures.
  4. Divisez la pâte en 6 boules. Aplatissez celles-ci sur une surface farinée. Faites-les cuire dans une poêle antiadhésive. Faites cuire chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dégustez chaud.