Muffins aux lardons et comté

Muffins aux lardons et comté
  • Parts: 6
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 20 min
  • Catégorie: Apéritif

Ingrédients

  • Lardons fumés en allumettes200 g
  • Farine150 g
  • Oeufs3
  • Oignon1
  • Comté100 g
  • Gruyère râpé100 g
  • Lait12,5 cl
  • Huile d'olive10 cl
  • Levure alsacienne1 sachet
  • Sel, poivre

Préparation : 

  1. Pelez et hacher l'oignon. Faites-le revenir, ainsi que les lardons, dans une poêle.
  2. Préchauffez le four à 180°.
  3. Découpez le comté en dés. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le lait. Ajoutez l'huile et mélangez énergiquement. Incorporez successivement les oeufs. Ajoutez les dés de comté et le gruyère râpé. Salez et poivrez. Ajoutez le mélange d'oignons et lardons puis remuez.
  4. Versez la préparation dans les moules puis enfournez environ 20 minutes.