Muffins aux carottes et lardons

Name: Muffins aux carottes et lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 Carottes; 200 g Lardons; 1 Oignon; 70 g Farine; 1 Oeuf; 50 cl Lait; 20 g Gruyère râpé; 10 g Ciboulette; 1/2 sachet Levure chimique; Poivre

De délicieux petits muffins salés pour se régaler à l'apéritif, ou en entrée avec une salade.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Muffin salé
Cuisine: française

Ingrédients

Carottes	3
Lardons	200 g
Oignon	1
Farine	70 g
Oeuf	1
Lait	50 cl
Gruyère râpé	20 g
Ciboulette	10 g
Levure chimique	1/2 sachet
Poivre

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Préparation de la recette : muffins aux carottes et lardons

Préchauffez le four à 190°C.
Epluchez et râpez les carottes. Pelez et émincez finement l'oignon. Faites revenir les deux ingrédients environ 10 minutes dans une poêle antiadhésive. Dans une seconde poêle, faites dorer les lardons à feu doux.
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le lait, le gruyère et la levure. Ciselez la ciboulette. Ajoutez ensuite les contenus des deux poêles et la ciboulette puis mélangez. Poivrez.
Versez la préparation dans les empreintes d'un moule à muffins. Enfournez environ 15 à 20 minutes. Laissez tiédir les muffins aux carottes et lardons avant de les démouler.