Muffins aux carottes et au chèvre

Muffins aux carottes et au chèvre
  • Parts: 12
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min
  • Catégorie: Apéritif | Entrée

Ingrédients

  • Chèvre frais160g
  • Carottes rapées2
  • Farine150g
  • Levure1 sachet
  • Cumin1 pincée
  • Oeufs3
  • Yaourt125g
  • Huile d'olive4 CàS
  • Coriandre ciselée1 CàS
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le cumin.
  3. Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le yaourt, le fromage de chèvre et l’huile. Ajoutez cette préparation à l'autre et mélangez.
  4. Incorporez les carottes râpées et la coriandre. Salez et poivrez.
  5.  Versez la préparation dans des moules à muffins huilés puis enfournez 25 minutes.