Muffins au chocolat et à la courgette

Muffins au chocolat et à la courgette
  • Parts: 12
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min
  • Catégorie: Dessert

Ingrédients

  • Beurre doux fondu120 g
  • Sucre en poudre200 g
  • Oeuf1
  • Extrait de vanille1/2 CàC
  • Courgettes râpées100 g
  • Crème fraîche épaisse3 CàS
  • Farine150 g
  • Cacao non sucré30 g
  • Chocolat noir100 g
  • Cerneaux de noix12
  • Sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C. Huilez légèrement les moules à muffins.
  2. Faites fondre le chocolat au micro-ondes et réservez. Travaillez le beurre fondu (refroidi), le sucre, le sel et l’œuf dans un saladier, afin d'obtenir un mélange homogène. Incorporez la vanille, les courgettes râpées et la crème fraîche. Tamisez la farine et le cacao dans récipient et ajoutez-les à la pâte. Complétez avec le chocolat.
  3. Remplissez les moules aux deux tiers. Répartissez les cerneaux de noix en les enfonçant légèrement dans la pâte.
  4. Enfournez 20 à 25 minutes. Laissez tiédir les muffins avant de les démouler sur une grille.