Muffins anglais

Préparation de la recette : muffins anglais

1. Faites chauffer le lait, ajoutez la levure boulangère, mélangez et laissez reposer 10 minutes.
2. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le lait et l'huile, et pétrissez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Couvrez le saladier d'un torchon et laissez reposer la pâte à muffins pendant 1 heure minimum dans un endroit chaud et humide.
3. Étalez la pâte sur 1 cm de hauteur et découpez des disques de 7 cm de diamètre avec un emporte-pièce et laissez reposer 30 minutes de plus.
4. Faites cuire les muffins anglais à feux doux dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse pendant 5 à 7 minutes sur chaque face.