Mousse aux spéculoos

Mousse aux spéculoos
  • Parts: 8
  • Préparation: 25 min
  • Catégorie: Dessert

Ingrédients

  • Mascarpone500 g
  • Oeufs6
  • Spéculoos1 paquet
  • Cassonade4 CàS

Préparation :

  1. Passez les spéculoos au mixeur pour obtenir une chapelure grossière, en laissant quelques morceaux. Réservez.
  2. Cassez les oeufs pour séparer les blancs des jaunes. Battez les jaunes d'oeufs avec le mascarpone et le sucre pour obtenir une crème bien lisse. Ajoutez la poudre de spéculoos et mélangez.
  3. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule.
  4. Répartissez la mousse aux spéculoos dans les ramequins et réservez au frais pendant au moins 3 heures avant de servir.