Mayonnaise maison

Mayonnaise maison
  • Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Catégorie: Sauce

Ingrédients

  • Oeuf1
  • Moutarde forte1 CàS
  • Vinaigre1 filet
  • Huile neutre10 cl
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf avec un peu de sel, du poivre, la moutarde et le vinaigre.
  2. Fouettez tout en versant l'huile progressivement, le mélange doit épaissir peu à peu. La mayonnaise est prête dès qu'elle est suffisamment épaisse. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Vous pouvez la parfumer avec des herbes fraîches ciselées ou du jus de citron.