Mayonnaise au curry

Mayonnaise au curry
  • Parts: 4
  • Préparation: 5 min
  • Catégorie: Sauce

Ingrédients

  • Jaune d'oeuf1
  • Huile de tournesol20 cl
  • Huile d'olive2 cl
  • Moutarde forte1 cuillère à café
  • Curry en poudre1 cuillère à café
  • Poivre

Préparation :

  1. Sortez tous les ingrédients qui sont au réfrigérateur 15 min avant pour qu'ils soient à température ambiante.
  2. Mélangez le jaune d'oeuf à la moutarde, attendez quelques minutes et ajoutez la poudre de curry, mélangez à nouveau.
  3. Montez la mayonnaise au batteur en incorporant l'huile de tournesol au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une texture ferme, puis terminez par l'huile d'olive. Poivrez. Réservez au frais.