Magrets de canard au miel

Magrets de canard au miel
  • Parts: 4
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 15 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Magrets de canard gras2
  • Vinaigre balsamique3 cuillères à soupe
  • Miel3 cuillères à soupe
  • Sel, poivre

Préparation : 

  1. Préchauffez le four à 60°C.
  2. A l'aide d'un couteau, incisez un quadrillage sur la peau, située sur le haut des magrets. Dans une sauteuse, faites cuire chaque côté des magrets environ 5 minutes. La cuisson achevée, recouvrez les magrets de papier aluminium puis réservez au four.
  3. Versez et faites réduire le vinaigre balsamique dans la sauteuse à feu moyen. Ajoutez ensuite le miel, le sel et le poivre tout en mélangeant. La préparation ne doit pas bouillir. Laissez chauffer quelques minutes.
  4. Tranchez les magrets de canard. Nappez les tranches avec la sauce au miel. Servez chaud.