Gratin dauphinois exotique

Gratin dauphinois exotique
  • Parts: 4
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 60 min
  • Catégorie: Accompagnement

Ingrédients

  • Patates douces800 g
  • Lait de coco30 cl
  • Crème liquide20 cl
  • Beurre10 g
  • Noix de muscade râpée1 pincée
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Lavez, pelez et découpez les patates douces en tranches fines. Mélangez la crème liquide avec le lait de coco, salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade.
  2. Préchauffez le four à 200°C.
  3. Beurrez le plat, disposez une couche de patates douces, arrosez d'un peu de mélange de crème et lait de coco. Renouvelez l'opération en alternant les couches en terminant par une couche de patates douces.
  4. Enfournez pour 60 minutes en recouvrant le plat d'une feuille d'aluminium. Lors de la cuisson, appuyez de temps en temps sur le gratin avec une spatule pour faire remonter le liquide. Servez bien chaud.