Gougères au Companion

Gougères au Companion
  • Parts: 6
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 18 min
  • Catégorie: Apéritif

Ingrédients

  • Oeufs4
  • Farine150 g
  • Comté150 g
  • Beurre80 g
  • Eau25 cl
  • Sel1/2 CàC
  • Noix de muscade1 pincée

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
  2. Munissez le bol du couteau Pétrisseur. Dans le bol, versez l'eau. Découpez le beurre en gros morceaux et ajoutez ceux-ci. Ajoutez le sel. Programmez durant 8 minutes à vitesse 3 à 90°.
  3. Ajoutez la farine dans le bol. Programmez sur vitesse 6 pendant 2 minutes. Laissez reposer durant 5 minutes.
  4. Ajoutez les oeufs. Mélangez à vitesse 7 durant 3 minutes. Ajoutez la muscade et le fromage râpé puis relancez le programme à vitesse 7 durant 2 minutes.
  5. Versez la préparation dans une poche à douille. Formez des boules de pâte sur le papier sulfurisé. Enfournez durant 18 minutes.