Glace aux spéculoos sans sorbetière

Name: Glace aux spéculoos sans sorbetière
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 20 Biscuits Spéculoos; 4 Oeufs; 20 cl Crème liquide entière; 60 g Sucre en poudre

Une glace au bon goût de spéculoos, une recette parfaite pour accompagner votre café en fin de repas !

Parts: 6
Préparation: 10 min
Catégorie: Dessert | Glace maison
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Biscuits Spéculoos	20
Oeufs	4
Crème liquide entière	20 cl
Sucre en poudre	60 g

Saladier

Fouet électrique

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : glace aux spéculoos sans sorbetière

Emiettez les spéculoos, en conservant quelques gros morceaux.
Cassez les oeufs pour séparer les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
Montez les blancs en neige à l'aide d'un batteur, et la crème en chantilly dans des récipients séparés.
Incorporez délicatement la chantilly au mélange oeufs-sucre à l'aide d'une spatule, puis les blancs en neige, en enfin les spéculoos .
Versez la crème obtenue dans un bac pour le placer au congélateur pendant au moins 5 heures. Au bout d'une heure, mélangez la préparation à la fourchette et renouvelez 3 fois l'opération durant les premières heures.