Gâteau moelleux à la rhubarbe

Name: Gâteau moelleux à la rhubarbe
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 500 g Rhubarbe; 250 g Sucre en poudre; 4 Oeufs; 160 g Farine; 1 sachet Sucre vanillé; 1 cuillère à café Levure chimique

Parts: 8
Préparation: 25 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Dessert

Ingrédients

Rhubarbe	500 g
Sucre en poudre	250 g
Oeufs	4
Farine	160 g
Sucre vanillé	1 sachet
Levure chimique	1 cuillère à café

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Préparation de la recette : gâteau moelleux à la rhubarbe

Faites bouillir une grande casserole d'eau. Pelez et découpez la rhubarbe en tronçons. Plongez-les dans l'eau bouillante quelques minutes avant de les égoutter.
Préchauffez le four à 210°. Beurrez un moule.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre en poudre à l'aide d'un fouet. Faites chauffer la préparation au bain-marie. Continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
Retirez le saladier du bain-marie et incorporez délicatement la farine et la levure chimique. Remuez à l'aide d'une spatule en bois. Incorporez les tronçons de rhubarbe et remuez brièvement.
Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez de sucre vanillé. Enfournez durant 35 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.