Foie gras maison au gros sel

Foie gras maison au gros sel
  • Parts: 8
  • Préparation: 10 min
  • Catégorie: Entrée

Ingrédients

  • Foie gras cru déveiné1 lobe
  • Gros sel gris500 g

Préparation :

  1. Enveloppez le lobe de foie gras déveiné dans des compresses de gaze, et placez-le dans un plat.
  2. Recouvrez de gros sel et réservez au frais pendant 12 heures (sans couvrir le plat).
  3. Retirez le sel et la gaze. Essuyez le foie gras avec un linge propre, et tranchez-le pour le déguster sur des toasts.