foie gras maison gros sel

Foie gras maison au gros sel

  • 10 min
  • 2 ingrédients
  • Parts 8
  • Prép. 10 min
  • Plat

Ingrédients

  • Foie gras cru déveiné 1 lobe
  • Gros sel gris 500 g

Préparation :

1. Enveloppez le lobe de foie gras déveiné dans des compresses de gaze, et placez-le dans un plat.

2. Recouvrez de gros sel et réservez au frais pendant 12 heures (sans couvrir le plat).

3. Retirez le sel et la gaze. Essuyez le foie gras avec un linge propre, et tranchez-le pour le déguster sur des toasts.

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