Espadon au coulis de tomates

Name: Espadon au coulis de tomates
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 tranches Espadon; 4 Tomates; 1 Gousse d'ail; 1 cuillère à soupe Câpres; 1 cuillère à soupe Thym; Huile d'olive, sel, poivre

Parts: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

Espadon	4 tranches
Tomates	4
Gousse d'ail	1
Câpres	1 cuillère à soupe
Thym	1 cuillère à soupe
Huile d'olive, sel, poivre

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Préparation de la recette : espadon au coulis de tomates

Pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en petits dés. Hachez l'ail.
Dans une poêle huilée à feu moyen, faites revenir les tomates, l'ail et le thym. Faites réduire pendant 10 minutes. Salez et poivrez.
Préchauffez une plancha 10 minutes à puissance maximale. Huilez-la, puis faites cuire les tranches d'espadon avec les câpres 5 minutes de chaque côté. Servez avec le coulis de tomates.