escalope milanaise

Escalope milanaise

  • 25 min
  • 9 ingrédients

Ingrédients

  • Escalopes de poulet 4
  • Oeufs 2
  • Farine 100 g
  • Chapelure 50 g
  • Lait 3 CàS
  • Parmesan 25 g
  • Huile d'olive 2 CàS
  • Ail en poudre 1/2 CàC
  • Sel, poivre

Préparation : 

1. Rincez et faites séchez les escalopes de poulet. Aplatissez chaque escalope entre deux films alimentaires.

2. Dans un bol, fouettez les oeufs et le lait. Dans une assiette, mélangez la chapelure, le parmesan, et l’ail. Salez et poivrez. Versez la farine dans une assiette.

3. Enlevez les films alimentaires de chaque escalope puis roulez celles-ci dans la farine, dans le mélange d’oeufs et lait et enfin dans la chapelure.

4. Faites cuire les escalopes dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Faites dorer les deux côtés. Servez chaud.

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