Curry de panir

Name: Curry de panir
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 300g Panir (fromage indien); 800 g Tomates concassées; 15 cl Lait de coco; 1 Oignon rouge; 1 cuillère à café Curry; 1 bouquet Coriandre

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min
Catégorie: Accompagnement

Ingrédients

Panir (fromage indien)	300g
Tomates concassées	800 g
Lait de coco	15 cl
Oignon rouge	1
Curry	1 cuillère à café
Coriandre	1 bouquet

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Préparation de la recette : curry de panir

Coupez le fromage en cubes de 2 cm. Émincez l'oignon. Faites dorer les cubes de panir dans 1 cuillère à soupe d'huile. Déposez dans un saladier et recouvrir d'eau bouillante.
Nettoyez la poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faites dorer l'oignon 10 minutes. Ajoutez le curry, remuez 1 à 2 minutes, versez les tomates, portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes.
Ajoutez le panir égoutté et le lait de coco, laissez frémir puis retirez du feu et parsemez de coriandre.