Crumble à l'ananas

Crumble à l'ananas
  • Parts: 4
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 20 min
  • Catégorie: Dessert

Ingrédients

  • Ananas1
  • Farine150g
  • Beurre150g
  • Sucre80g
  • Raisins secs80g
  • Rhum ambré5cl
  • Vanille en poudre1 pincée

Préparation:

  1. Dans une petite casserole d'eau tiède, faites tremper les raisins secs.
  2. Préchauffez votre four à 210°C. Coupez l'ananas en quartiers, retirez le cœur fibreux et l'écorce. Détaillez les quartiers en morceaux d'1 cm d'épaisseur.
  3. Dans une poêle anti-adhésive à feu vif, faites chauffer 30g de beurre et faites-y sauter 2 minutes les morceaux d'ananas. Ajoutez 30g de sucre et continuez la cuisson 2 minutes. Retirez du feu, arrosez avec le rhum, faites flamber puis laissez tiédir.
  4. Dans un grand saladier, tamisez la farine, ajoutez le beurre en morceaux, le sucre, la vanille et le sel. Mélangez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé très grossier.
  5. Égouttez les raisins secs et mettez-les dans un plat allant au four avec les morceaux d'ananas. Tassez-les légèrement, puis répartissez par-dessus la pâte à crumble de façon régulière. Glissez au four et faites cuire pendant 20 minutes.