Côtelettes d'agneau au citron et aux herbes

Côtelettes d’agneau au citron et aux herbes

  • 25 min
  • 7 ingrédients

Ingrédients

  • Côtelettes d'agneau 8
  • Citrons 2
  • Echalotes 2
  • Huile d'olive 1 filet
  • Ail 1 gousse
  • Herbes de Provence 3 CàC
  • Sel, poivre

Préparation :

1. Enrobez les côtelettes d’agneau d’herbes de Provence puis assaisonnez. Pelez et émincez l’ail et les échalotes. Pressez le jus des citrons et réservez.

2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites griller les côtelettes à feu vif 5 minutes sur chaque face. Baissez le feu, faites revenir les échalotes puis ajoutez l’ail. Saupoudrez d’herbes de Provence et arrosez de jus de citron. Laissez cuire 4 minutes à couvert.

3. Servez les côtelettes d’agneau avec le jus de cuisson.

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