Conchiglioni aux épinards et ricotta

Conchiglioni aux épinards et ricotta
  • Parts: 2
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Conchiglioni20
  • Epinards frais250g
  • Ricotta150g
  • Echalote1
  • Pecorino râpé (ou parmesan)40g
  • Sauce tomate25cl
  • Huile d'olive1 CàS
  • Sel, poivre

Préparation:

  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Faites cuire les pâtes 2 minutes de moins qu'indiqué sur le paquet et égouttez-les bien.
  3. Pendant ce temps, faites revenir l'échalote émincée dans une poêle avec 1 CàS d'huile d'olive. Ajoutez les feuilles d'épinard et laissez cuire 5 min en couvrant et en remuant de temps en temps.
  4. Mixez la ricotta avec les épinards, 20g de pecorino, salez et poivrez selon vos goûts.
  5. Versez la sauce tomate dans un plat allant au four et répartissez les pâtes en les garnissant de farce. Parsemez avec le reste de pecorino et enfournez 15 min.