Céleri rémoulade

Céleri rémoulade
  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Catégorie: Entrée

Ingrédients

  • Céleri-rave1
  • Huile de tournesol10 cl
  • Jus de citron25g
  • Jaune d'oeuf1
  • Moutarde1 CàS
  • Vinaigre1 CàS
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Dans un bol, battez le jaune d'oeuf avec la moutarde et le vinaigre. Versez l'huile de tournesol progressivement tout en fouettant afin d'obtenir une mayonnaise. Salez, poivrez et mettez-la au frais.
  2. Lavez, pelez et râpez le céleri-rave puis arrosez-le de jus de citron. Mélangez le céleri râpé avec la mayonnaise et réservez au réfrigérateur avant de servir.