Carpaccio de betteraves au citron

Carpaccio de betteraves au citron
  • Parts: 2
  • Préparation: 10 min
  • Catégorie: Entrée

Ingrédients

  • Betteraves rouges cuites3
  • Citron1
  • Huile d'olive1 filet
  • Persil1 bouquet
  • Cerneaux de noix2 CàS
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Lavez et coupez le citron en 2, puis pressez-le.
  2. Pelez et découpez les betteraves en tranches. Mettez-les dans un plat, salez et poivrez.
  3. Arrosez du jus de citron et recouvrez d’un filet d’huile d’olive. Parsemez de cerneaux de noix grossièrement concassés.
  4. Parsemez de persil haché et servez.