Cake salé à la citrouille

Cake salé à la citrouille
  • Parts: 6
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min
  • Catégorie: Apéritif

Ingrédients

  • Citrouille (potiron, potimarron...)500 g
  • Farine100 g
  • Emmental râpé150 g
  • Lait10 cl
  • Oeufs3
  • Beurre fondu70 g
  • Muscade râpée1 pincée
  • Persil haché2 CàS
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Epépinez et découpez la citrouille en cubes, et faites cuire 25 minutes dans une cocotte d'eau bouillante. A la fin de la cuisson, égouttez les dés de citrouille et écrasez-les en purée.
  2. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole.
  3.  Dans un saladier, battez le beurre fondu avec les œufs. Ajoutez ensuite la purée de citrouille, le lait et la farine. Mélangez bien, ajoutez l'emmental puis le persil haché. Mélangez et assaisonnez. Versez la pâte dans un moule à cake.
  4. Faites cuire environ 45 minutes et laissez refroidir avant de démouler.