Cake ax tomates, poivrons, aubergine et feta

Cake aux légumes d’été et feta

  • 65 min
  • 10 ingrédients
  • Parts 6
  • Prép. 15 min
  • Cuisson 50 min
  • Plat

Ingrédients

  • Tomates 3
  • Poivrons verts 2
  • Aubergine 1
  • Farine 200 g
  • Feta 200 g
  • Oeufs 3
  • Lait 15 cl
  • Huile d'olive 5 cl
  • Levure chimique 1 CàC
  • Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°. Beurrez et farinez ou huilez un moule à cake.

2. Battez les oeufs en omelette dans un grand récipient. Ajoutez progressivement la farine, la levure, le lait, l’huile, le sel et le poivre. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Découpez l’aubergine, les tomates et la feta en dés. Epépinez puis découpez le poivron en dés. Incorporez les ingrédients à la préparation.

4. Versez la préparation dans le moule à cake. Enfournez environ 50 minutes. Laissez tiédir ou refroidir avant de démouler.

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