Brochettes de tortilla

Brochettes de tortilla
  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min
  • Catégorie: Apéritif

Ingrédients

  • Oeufs8
  • Pommes de terre2
  • Oignon1
  • Poivron rouge1
  • Huile d'olive2 CàS
  • Ail2 gousses
  • Piment d'Espelette1 pincée
  • Sel

Préparation : 

  1. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sel et le piment. Pelez et émincez l'oignon et les gousses d'ail. Découpez le poivron en dés. Pelez et découpez les pommes de terre en tranches. Ajoutez les oignons, l'ail, les pommes de terre et les dés de poivron dans le saladier et mélangez brièvement.
  2. Versez la préparation dans une sauteuse chaude huilée. Faites cuire environ 5 minutes. Placez le couvercle sur la sauteuse et retournez la tortilla à l'aide du couvercle. Faites cuire l'autre côté environ 5 minutes également.
  3. La cuisson achevée, faites glisser la tortilla sur une assiette. Découpez-la en rectangles. Superposez deux rectangles de tortilla, que vous maintenez avec une pique, pour former les brochettes.