Brioche vendéenne

Name: Brioche vendéenne
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500g Farine tamisée; 25g Levure boulangère; 110g Beurre mou; 110g Sucre; 3 Oeufs; 5cl Crème fraîche; 10cl Lait; 1/2 Gousse de vanille; 1 pincée Sel; 1 cuillère à soupe Rhum

Une délicieuse brioche maison pour un petit-déjeuner savoureux qui plaira à toute la famille. A tartiner de confiture ou pâte à tartiner maison !

Parts: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Pain brioches viennoiserie
Cuisine: française

Ingrédients

Farine tamisée	500g
Levure boulangère	25g
Beurre mou	110g
Sucre	110g
Oeufs	3
Crème fraîche	5cl
Lait	10cl
Gousse de vanille	1/2
Sel	1 pincée
Rhum	1 cuillère à soupe

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : brioche vendéenne

Faites chauffer le lait avec la vanille et délayez la levure dedans.
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, le sel, le beurre et deux oeufs. Mélangez bien et ajoutez le lait (sans la gousse de vanille), la crème et le rhum.
Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrez-la d'un torchon et laissez gonfler pendant 6 heures. Formez des boudins avec la pâte et réalisez une tresse. Laissez gonfler 1 heure.
Battez l'oeuf restant avec une goutte d'eau pour réaliser une dorure. Lustrez la tresse avec la dorure et enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Laissez tiédir avant de servir.