Beurre maître-d'hôtel

Beurre maître-d'hôtel
  • Parts: 4
  • Préparation: 20 min
  • Catégorie: Sauce

Ingrédients

  • Beurre mou100 g
  • Persil1 bouquet
  • Citron1
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le bouquet de persil. Pressez le citron pour en récupérer le jus.
  2. Dans un saladier, travaillez le beurre à la fourchette pour obtenir un beurre pommade. Incorporez le persil haché et le jus de citron. Salez, poivrez et mélangez pour obtenir une texture homogène.
  3. Placez le beurre sur du film alimentaire, façonnez un rouleau et refermez bien les extrémités. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir avec un poisson ou une viande grillée.