Bar au four

Bar au four

  • 35 min
  • 8 ingrédients

Ingrédients

  • Bar frais vidé et écaillé 600 g
  • Tomates fermes 3
  • Oignon 1
  • Citron 1
  • Thym 1 branche
  • Laurier 2 feuilles
  • Huile d'olive 15 cl
  • Vin blanc sec 1/2 verre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C. Huilez un grand plat à four. Coupez le citron en rondelles et disposez la moitié des morceaux sur la diagonale du plat. Rincez le poisson et remplissez son ventre de thym et de laurier. Posez-le sur le citron.

2. Répartissez le reste des tranches de citron sur le poisson. Coupez l’oignon en rondelles et les tomates en tranches épaisses. Disposez le tout de part et d’autre du poisson, face bombée vers le haut.

3. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez 10 minutes puis arrosez de vin blanc et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Servez le poisson bien chaud, arrosé d’un filet de jus de citron.

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