Aubergines farcies au bœuf haché

Name: Aubergines farcies au bœuf haché
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 350g Boeuf haché; 4 Aubergines; 4 Tomates; 1 Oignon; 1 Gousse d'ail; 20cl Coulis de tomate; 1 boule Mozzarella; 1 cuillère à soupe Herbes de Provence; Sel, poivre

De belles aubergines farcies à la viande hachée de boeuf, un plat complet et facile qui plaît à toute la famille.

Parts: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Plat Principal | Légumes farcis
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Boeuf haché	350g
Aubergines	4
Tomates	4
Oignon	1
Gousse d'ail	1
Coulis de tomate	20cl
Mozzarella	1 boule
Herbes de Provence	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Plat à gratin

Planche à découper

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : aubergines farcies au bœuf haché

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les aubergines en deux, creusez-les et conservez la chair. Enfournez-les sur une grille 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Émincez l’oignon et pressez l’ail. Coupez les tomates et la chair d’aubergine en dés. Coupez la mozzarella en fines tranches.
Dans une sauteuse huilée, faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez la chair d’aubergine et laissez-la colorer. Ajoutez les cubes de tomate et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez la viande et laissez-la dorer. Ajoutez ensuite le coulis de tomate, les herbes de Provence, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Farcissez vos aubergines avec le mélange légumes-viande et recouvrez de mozzarella.
Enfournez les aubergines farcies au boeuf haché à 200°C pendant 15 minutes. Servez ce plat bien chaud.