Artichauts farcis au crabe

Préparation de la recette : artichauts farcis au crabe

1. Faites cuire les fonds d'artichaut à la vapeur pendant 20 minutes.
2. Egouttez les miettes de crabe. Hachez le persil.
3. Faites cuire les oeufs 8 minutes, afin qu'ils soient durs puis, hachez-les.
4. Confectionnez une farce avec l'huile d'olive, le persil, les miettes de crabe, les oeufs et le jus de citron. Salez, poivrez.
5. Enlevez les feuilles du milieu et le fond des quatre artichauts, répartissez cette farce sur les fonds d'artichaut refroidis et servez.