Tortillas à la pomme de terre

Name: Tortillas à la pomme de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: espagnole
Ingredients: 500 g Pommes de terre (moyenne); 5 Oeufs; 15 cl Huile d'olive; 1 Oignon; Sel, poivre

La fameuse recette espagnole à faire vous-même chez vous. Très gourmande !

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Plat Principal | Apéritif et amuse-bouche | Tortilla
Cuisine: espagnole

Ingrédients

Pommes de terre (moyenne)	500 g
Oeufs	5
Huile d'olive	15 cl
Oignon	1
Sel, poivre

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Préparation de la recette : tortillas à la pomme de terre

Lavez et coupez les pommes de terre en tranches fines à la mandoline. Faites chauffer l'huile dans une poêle à bords hauts, faites frire les pommes de terre.
Émincez finement l'oignon et ajoutez-le aux pommes de terre. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, utilisez une écumoire pour les sortir de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant sans les superposer.
Dans un saladier, battez vos œufs. Salez, poivrez. Ajoutez les pommes de terre et l'oignon, et mélangez doucement sans écraser les pommes de terre.
Dans une poêle huilée, versez votre appareil. Mettez sur feu moyen et laissez cuire en remuant votre poêle de temps en temps. Lorsque les bords de l'omelette se détachent, retournez l'omelette en utilisant le couvercle de la poêle, et laissez cuire à nouveau jusqu'à ce que les œufs soient tout à fait cuits.
Découpez la tortilla en carrés, et servez aussitôt.