Tomates farcies au crabe

Préparation de la recette : tomates farcies au crabe

1. Plongez l'oeuf une dizaine de minutes dans une casserole d'eau bouillante. Lavez les tomates et coupez le dessus de manière à dégager un chapeau. Évidez-les à la petite cuillère, salez et poivrez le fond de chaque tomate.
2. Une fois l'oeuf cuit, ôtez-le du feu et enlevez la coquille. Hachez-le finement. Dans un saladier, mélangez les miettes de crabe égouttées avec la mayonnaise.
3. Remplissez chaque tomate d'une couche de préparation au crabe, puis d'une couche d'oeuf haché.
4. Saupoudrez de persil et réservez au frais jusqu'au moment de servir.