Taboulé libanais

  • 25 min
  • 8 ingrédients

Ingrédients

  • Tomates 4
  • Boulgour 1 poignée
  • Oignons verts 1 botte
  • Persil plat 2 bottes
  • Menthe fraîche 1 botte
  • Citron 1
  • Huile d'olive 3 CàS
  • Sel

Préparation :

1. Avant de commencer, mettez une poignée de boulghour dans un bol d’eau pendant 15 minutes et laissez ramollir.

2. Lavez et équeutez le persil, puis coupez-le au couteau (ou aux ciseaux si vous préférez). Répétez l’opération avec la menthe, vous devez obtenir des feuilles d’1 cm environ. Mettez le tout dans un saladier.

3. Coupez les oignons verts très fins, les tomates en petits dés, et mettre le tout dans le saladier.

4. Lorsque le boulghour ne croque plus, sortez-le de l’eau, et pressez-le entre les mains pour l’essorer. Mettez-le dans le saladier avec le reste.

5. Assaisonnement : pressez 1 citron entier et arrosez le contenu du saladier. Ajoutez le sel et les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

 

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