Poivrons farcis

Préparation de la recette : poivrons farcis

1. Retirez les chapeaux des poivrons, ôtez les graines et les membranes blanches de l'intérieur. Pelez et hachez l’ail et l’échalote. Lavez et râpez la courgette.
2. Dans une poêle, faites revenir l’échalote et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la courgette râpée et laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
3. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la courgette, le parmesan, les œufs et la chapelure. Terminez avec une touche de persil, salez et poivrez.
4. Garnissez les poivrons, remettez les chapeaux. Enfournez pendant 45 minutes en les recouvrant d’un filet d’huile et d’une feuille de papier d'aluminium. Terminez la cuisson en retirant l’aluminium.