Poires au vin et aux épices

Pourquoi prévoir du vin rouge puisqu'il n'y en a pas dans la recette. cuisez les poires à l'eau. Sans vin rouge disponible, je les ai faites cuire dans de l'apéritif blanc et du Cap Corse. J'ai rajouté des raisins des myrtilles et des baies de goji, le tout secs. Un délice ! Rajouter 2 feuilles de gélatine dans le jus de cuisson restant. Emietter le tout sautour des poires. C'es encore meilleur