Filet de lieu aux câpres

Préparation de la recette : filet de lieu aux câpres

1. Faites chauffer l'eau dans un cuit-vapeur. Lorsqu'elle commence à bouillir, mettez les filets de poisson dans la partie supérieure et faites-les cuire 5 minutes.
2. Dans une casserole, préparez la sauce aux câpres en faisant fondre le beurre avec les câpres et le jus de citron. Salez et poivrez à votre goût.
3. Disposez les filets de lieu cuits dans les assiettes, nappez avec la sauce aux câpres et ajoutez quelques olives tranchées finement. Dégustez les filets de lieu aux câpres bien chauds.