Cheesecake au citron

Name: Cheesecake au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: américaine
Ingredients: 380 g Petits suisses; 200 g Fromage frais à tartiner; 3 Oeufs; 120 g Spéculoos; 60 g Sucre; 30 g Beurre; 1 cuillère à soupe Jus de citron; 1 cuillère à soupe Zeste de citron

Une belle recette de cheesecake maison original avec une touche d'acidité apportée par le citron, on adore !

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Dessert | Cheesecake
Cuisine: américaine

Ingrédients

Petits suisses	380 g
Fromage frais à tartiner	200 g
Oeufs	3
Spéculoos	120 g
Sucre	60 g
Beurre	30 g
Jus de citron	1 cuillère à soupe
Zeste de citron	1 cuillère à soupe

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : cheesecake au citron

Écrasez finement les spéculos en poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Mettez cette préparation au fond d'un moule à charnière (20cm de diamètre) recouvert de papier sulfurisé. Tassez bien la préparation avec le fond d'un verre. Placez la préparation au frais.
Préchauffez le four à 160°C.
Mélangez le fromage frais, les petits suisses, le sucre, le jus et le zeste de citron. Ajoutez les œufs et fouettez la préparation jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Recouvrez la pâte de spéculoos avec cette préparation et enfournez 40 minutes. Laissez tiédir le cheesecake au citron et placez-le au frais 24 heures.