Boulettes de poisson
Cuisinez une recette originale avec ces boulettes de poisson, à déguster avec du riz ou des légumes.
- Parts: 6
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 10 min
- Catégorie: Plat Principal | Boulettes
- Cuisine: française
| Filet de poisson (merlu, colin ou autre) | 1 kg |
| Oignons | 2 |
| Oeufs | 3 |
| Citrons | 2 |
| Ail | 6 gousses |
| Céleri | 1 branche |
| Persil | 1 bouquet |
| Pain rassi | 4 tranches |
| Farine | 2 cuillères à soupe |
| Huile d'olive | 1 verre |
| Quatre épices | 2 pincées |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : boulettes de poisson
- Mettez les tranches de pain à tremper dans de l'eau. Pelez les oignons et mettez-les dans une passoire. Saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger. Pelez et hachez les gousses d'ail. Coupez le céleri en morceaux et ciselez le persil.
- Nettoyez et hachez grossièrement les filets de poisson. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le pain essoré, l'ail, le céleri, le persil, 2 pincées d'épices, les oignons rincés et bien essorés. Salez et poivrez. Ajoutez les œufs et pétrissez à la main.
- Faites des boules de pâte de la taille d'une grosse noix et roulez-les délicatement dans la farine.
- Découpez les citrons en quartiers. Dans une poêle, chauffez l'huile et faites cuire les boules de poisson en plusieurs fois si nécessaire chaque fois 5 min.
- Servez les boulettes de poisson avec du riz et les quartiers de citron.
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23/01/2016 à 17:49
22/01/2016 à 23:23
22/01/2016 à 10:17
20/01/2016 à 21:37
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